ごぼう&れんこんの甘ダレ揚げ

ごぼう&れんこんの甘ダレ揚げ
香ばしくってサクサクで食べ始めたら止まりません♪
「これ、買ってきたの??」って言われちゃったレシピです

材料

ごぼう
1本
れんこん
15cmくらい
適量
○しょうゆ
大さじ1
○砂糖
大さじ1
大さじ2
小さじ1弱
大さじ2
お好みで青じそ
適量
適量
酢水
水にちょっとだけ酢を入れたもの

1

ごぼうは泥をキレイに落として、棒等で叩き、2㎝幅くらいでカットし、水にさらしアク抜きする。

2

れんこんもよく洗い、新鮮なものなら皮付のまま使います。1㎝幅くらいにカットして、酢水さらしてアク抜きする。

3

○のたれを合わせておく

4

1のごぼう&2のれんこんを水洗いして、よく水きりし、ビニール袋に入れて片栗粉を適量入れフリフリして全体にまぶす

5

フライパンに油を入れ、4のごぼう、れんこんをカリカリに揚げる、揚がったものは一旦別皿へ。

6

5のフライパンの油をしっかりふき取って、○のタレ+ごまを入れ、揚げたごぼう、れんこんを入れ全体に混ぜ合わせ完成

7

写真

お好みで青じそをどうぞ。

8

写真

そうめんパリパリとのコラボ。これもオススメです♥
そうめんパリパリ:446835

コツ・ポイント

揚げ物の油をしっかり切るのと、フライパンに残った油もしっかりふき取りましょう。少しでもカロリーカット!

このレシピの生い立ち

大好きなレンコン揚げ&ごぼう揚げを、私好みの甘ダレに絡めてみました♪
お酒にも合うよ~♪
レシピID : 740818 公開日 : 09/02/21 更新日 : 09/03/07

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