小麦粉で手打ちうどんを作ろう!!

小麦粉で手打ちうどんを作ろう!!
スーパーで売ってるゆでうどんは卒業!!
コシが全然違います♪
簡単なので試してみてね☆

材料 (1人分)

小麦粉
100g
50~60cc
小さじ1

1

2009年11月11日
話題入り感謝☆☆
たくさんの方に作って頂き、ありがとうございます。

2

1.材料をボールに入れて、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでこねる。

3

2.ある程度まとまれば、破れない袋(本屋でもらう袋がオススメ!)にタネを入れて、10~15分足で踏む。

4

3.平らになったら、折りたたんでまた踏む・・を何度も繰り返す。

5

4.生地が落ち着いてきたら取り出してこね、伸ばすとよく伸びる状態になればOK!!

6

◆この間に、うどんを茹でる為のたっぷりのお湯を沸かしておく◆

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5.大き目のまな板の上にたっぷりと小麦粉敷き、生地を薄く伸ばしてその上にもたっぷりの小麦粉をまぶしておく。

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6.三つ折にして、5mmくらいの幅に切っていく。

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7.切り終わったら、すばやくうどんをほぐし(生地同士がくっつくので)、粉っけを落として、沸騰させたお湯の中へ入れる。

10

8.(私は)10分茹でました。固さはゆで時間で調整して下さいね☆☆

コツ・ポイント

出来た生地を切る時に、小麦粉が少ないとくっついてしまいます。たっぷり打ち粉を使いましょう。

このレシピの生い立ち

コシのあるうどんが食べたい!!と思い、一度作ってみたのがきっかけ。それからはうどんは買わずに作るようになりました。
レシピID : 740821 公開日 : 09/02/21 更新日 : 09/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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太めにしてみました♡お店で買うより美味しかったです♡

みじんこEX

太麺もおいしそうです(≧∀≦)ありがとうございます。

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Profile stared 2009年03月07日 18:05
小麦粉は中力粉でしょうか?

とても美味しそうなので今度、作ってみようと思います!
lunoca 2009年03月08日 07:06
>stared さん

こんにちは。
メッセありがとぅ☆
中力粉は使いません。
小麦粉、薄力粉のどちらかで作れますょ♪
つくレポお待ちしてま~す(✿ฺ^-^✿ฺ)