柚子のパウンドケーキ
reitry
作り方
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1
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バター、卵は室温に戻しておく。バターはレンジでチンでもオッケーです。薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。
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2
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柚子の皮をむき細かく刻んでおく。皮をむいたあとは、柚子を半分に切って果汁を絞る。
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3
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バターをかき混ぜる。滑らかになったら砂糖を2~3回にわけ混ぜていく。
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4
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③に溶き卵を5~7回にわけ混ぜ合わせる。
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5
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④に絞り汁を2杯入れて再度かき混ぜる。分離気味なら振るった粉を大2杯ほど入れてかき混ぜる。
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6
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⑤に残りの振るった粉類をいれ、ヘラに持ち替え切るように混ぜていく。
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7
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ある程度混ざったら、細かく刻んだ柚子の皮を入れ同じように切るように混ぜる。
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8
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混ぜ合わせたらシートを引いたパウンド型に流し入れ、トントンと10㎝ほどの高さから落とし生地を安定させる。
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9
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オーブンは170℃に予熱し35分焼く。11分位たったら包丁で真ん中に切り込みを入れる。それで焼き上がりがきれいに割れる。
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10
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串を刺して何もついてこなかったら焼けてる。焼けたら型から出して冷ましておく。
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コツ・ポイント
柚子の香りを出すために果汁を2杯入れるので、分離しないように振るった粉を入れ、混ぜて生地を滑らかにします。
このレシピの生い立ち
柚子湯や正月料理で使った残りがあったので、パウンドケーキにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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