揚げずに簡単!野菜たっぷりえびマヨ
作り方
-
-
1
-
えびは片栗粉、塩をまぶしよく揉み込む。水洗いして水気を切りビニール袋に入れ下味調味料を加えて揉み込む。冷蔵庫で待機。
-
-
-
2
-
じゃがいもは一口サイズに切りレンチンして固茹でする。
-
-
-
3
-
じゃがいも以外の野菜は食べやすい大きさに薄く切る。
-
-
-
4
-
グリル鍋かフライパンにゴマ油を入れる。片栗粉をまぶした1、3を入れる。
-
-
-
5
-
蓋をして時々炒め合わせ、途中で3を加え全体に火が通るまで炒める。途中焦げそうなら酒を加えて蒸し焼きにする。
-
-
-
6
-
混ぜ合わせた調味料を加えてさっと煮込む。全体に調味料が馴染んだらOK!完成!
-
-
-
7
-
お皿に千切りキャベツを盛り、6を盛り付ける。お好みで茹で青菜、茹で卵、半熟卵等トッピング!
-
コツ・ポイント
調味料を加えたら煮込み過ぎないように。
このレシピの生い立ち
少ないえびでも充分メインおかずになる昔からの定番レシピです。