ささ身と水菜のピリ辛あえ

ささ身と水菜のピリ辛あえ
小鉢ものです。
ちょっとおかずが足りない時にいかがですか?

材料 (2~3人分)

水菜
2~3束くらいかな
ささ身
2本
★塩・胡椒・お酒・片栗粉
少々
▲醤油
大さじ2杯
少々
▲ラー油
小さじ1杯
お好みの量で

1

ささ身は筋を取り、★印を振りかけ軽く揉む。
水菜は、葉と茎に切り分け、食べやすい大きさに切る(葉と茎は分けておく)

2

フライパンに油を引き温め、ささ身を入れ、水またはお湯を少し入れて蒸し焼きにする。出来たら器に取り手で適当な大きさに裂く。

3

フライパンに水菜の茎を入れ軽く混ぜ、10秒くらい経ってから葉を入れて、軽く混ぜ火を止める。

4

ボウルにささ身と水菜と▲印を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

水菜は火が通りやすいので注意する。
▲印の合わせ調味料は、目分量ですのでお好みの味に調えて下さい。

このレシピの生い立ち

主人のお母さんからたくさんの水菜を頂いたから
レシピID : 740979 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

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