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ボールにバニラエッセンス・卵・牛乳を入れ、しっかり混ぜる。
フライパンにバターを薄く溶かし塗る。
お玉に8割ぐらいすくってフライパンへ回し入れる。なるべく薄めに生地を伸ばして下さい。
中火3で生地の周りがパリパリして、表面が乾くまで焼く。
周りから優しくヘラで剥がし、ひっくり返して表面を1分くらい焼く。
お皿に移して冷ます。
②から⑤をひたすら続ける。もちもち生地が好きな人は、気持ち厚めに生地を回し入れると良い感じのもちもち生地が焼けます。