白菜とひき肉のしょうゆ麹炒め
ｍｉｎａｍｉ
作り方
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1
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春雨はお湯でもどしておく
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2
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フライパンにごま油を入れひき肉を炒め、色が変わってきたら白菜も入れ炒める
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3
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白菜がしんなりしてきたら粉末だし(コツ参照1)を入れ、春雨も入れて炒める
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4
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しょうゆ麹、みそ(5参照)を入れ、塩こしょうで味をととのえる
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5
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ピリ辛にしたいときは、ここでみそではなくコチュジャンを入れるといいです
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コツ・ポイント
粉末だしは、わが家ではマエダヤの塩などが入っていない中華だしを使いました。
かつおぶしの粉末などでもいいと思います。
市販のだしの素や中華だしを使うときは小さじ1/2～味を見て使ってみてください。ほんのり薄味がつくくらいでいいと思います。
かつおぶしの粉末などでもいいと思います。
市販のだしの素や中華だしを使うときは小さじ1/2～味を見て使ってみてください。ほんのり薄味がつくくらいでいいと思います。
このレシピの生い立ち
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