豆腐とトマトときゅうりのノンオイルサラダ

豆腐とトマトときゅうりのノンオイルサラダ
忙しい時にサササッと作れちゃうさっぱりノンオイルなヘルシーサラダです。

材料 (2人分)

トマト
1個
きゅうり
1本
豆腐
1/2丁(150g)
大さじ1
●塩
小さじ1/4
●コショウ
少々

1

トマトを一口大に切る。

2

きゅうりを塩で板ずりして洗った後、布巾かペーパータオルにくるんで、ビンの底などでたたき割り、ボウルに入れる。

3

2のきゅうりの上に●の材料を入れ、よく混ぜる。

4

3にトマトを追加してさっくり混ぜる

5

お皿に豆腐を乗せ、その上に4をかける。

コツ・ポイント

・きゅうりに含まれる「アスコルビナーゼ」はトマトのビタミンCを壊すので、まず単独でバルサミコ酢を混ぜてその作用を弱めてからトマトを入れる。
・きゅうりはたたき割った方が味がしみこみやすいですが、面倒な場合は包丁で一口大に切っても良い。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあってすぐに食卓に出せるレシピと思ったときに考えました。
レシピID : 741357 公開日 : 09/02/21 更新日 : 10/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/07/28

写真

さっぱりヘルシーに沢山食べられた♪ご馳走さまでした

Seasonsととろ

この夏にさっぱり食べていただけて嬉しいです♪盛り付けきれい!

13/07/04

写真

バルサミコの風味がとても良く塩胡椒だけでもシンプルにとても美味♡

るるおか

嬉しいコメント有難うございます!バルサミコ万歳\(^o^)/

13/03/06

写真

少し味が足りなくてポン酢を足しました(>_< )美味しかったです

羽尼うに

あー、足りなかったですか(><)ポン酢も良さそうですね!

10/08/13

写真

ホントにあっという間に出来上がり、とても美味しかったです☆

嫁チャン

わー、きれいな盛り付け♪作ってくださって有難うございます☆