チョコとバナナのブッシュ・ド・ノエル

チョコとバナナのブッシュ・ド・ノエル
2002年のクリスマスに作ったブッシュ・ド・ノエルです。バナナとチョコの相性がよく大変好評だったので、皆さんも是非作ってみてください。 簡単なのに手が込んでるように見えるのもグー

材料 (4人分)

スポンジ生地
◎卵
3個
◎砂糖
75グラム
◎薄力粉
65グラム
3グラム
200CC
砂糖
15グラム
バナナ
2本
チョコレート
20グラム

1

卵は卵白と卵黄に分け、卵白と砂糖35gでメレンゲを作る。
卵黄と残りの砂糖40gも白くもったりとするまで混ぜる。

2

卵黄の中に出来上がったメレンゲの四分の1を入れ混ぜ合わす。ふるっておいた粉を3等分して粉、メレンゲ、粉、メレンゲの順に入れていく粉はだまが残らないようによく混ぜる、(ゴムベラで下からすくう様に混ぜます。) 

3

オーブンシートを敷いた天板に薄くしいて、170度のオーブンで15~20分ほど焼く。 出来上がったらケーキクーラで冷まし、たてに薄く切り込みをいれシロップを塗っておく。

4

生クリームに砂糖を入れあわ立て、溶かしたチョコレートも入れる。ロールの内側に塗る生クリームにつぶしたバナナを加え、ロール生地に塗る。

5

ロールを巻いていき、冷蔵庫で30?1時間ほど冷やしてしっとりとさせる( 巻くときに下にラップを敷くと楽です。)、食べる前に周りに生クリームを塗って、フォークなどで線を入れて、ココアを軽く振れば完成。。。

コツ・ポイント

クリスマスに好評だったブッシュドノエル。。。です。

このレシピの生い立ち

この配合のスポンジはなんにでも合いますよ。。。 ひそかな自信作です。
レシピID : 74139 公開日 : 02/12/29 更新日 : 05/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile いなっち 2003年12月18日 09:53
明日の子供のクリスマスパーティーに作ろうと思ってるのですが、このロールケーキのサイズはどれくらいですか?(鉄板の)
かっきぃ 2006年12月14日 22:47
いなっちさん はじめまして。。。

ロールケーキのサイズですが 本当は28×28の天板があればいいのですが、家のオーブンの天板は32×32なので 途中で銀紙で防波堤を作って32×20くらいで作ってます。。
アバウトな回答ですいません。。。
そのほか何かありましたら またコメントくださいね。。
お子様と楽しいクリスマス会が出来るといいですね^^。。