トマトクリームリゾット

某大型チェーンイタリアンレストランの私の好きなメニューの改造版。
…パクリとも言う。

トマトピューレは私はホールドトマト缶の残った汁を使う。

材料 (1人分)

ご飯
1杯
大さじ3
牛乳
カップ2くらい
ブイヨン固形
1個
鶏肉
唐揚用2コくらい
1かけ
玉ねぎ
1/4玉
しめじ
適量
小さじ1
胡椒
適量

1

<下準備>
■鶏肉は細かく切るのと一口サイズに切るのと作る。塩胡椒を振っておく。
■玉ねぎはスライス、しめじは食べやすく解しておく。

2

深めのフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒めたら玉ねぎを入れる。透きとおって来たら鳥肉を入れ炒める。焦げ色がついてきたらしめじを入れる。

3

具が炒まったら牛乳、トマトピューレを入れ、暖かくなったらブイヨンキューブを入れて溶かす。塩、胡椒で少し濃いかな?ってくらいの味付けにする。
くらくら煮立てて大丈夫。

4

ご飯を入れる。
(この時ご飯がひたひたにならないくらいのソースの量だったら牛乳をひたひたになるくらいまで加える。
再び塩胡椒で味を調える。)

5

好みでパルメザンチーズ等をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

ご飯じゃなくパスタに絡めても美味しい♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 7414 公開日 : 00/08/17 更新日 : 00/08/17

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