シェフ直伝!簡単!絶品★パエリア

シェフ直伝!簡単!絶品★パエリア
意外に簡単なんです。材料を仕込むのは手がかかるけど、大変なのはそれだけ!
パーティー料理にいかがでしょうか♪

材料 (4~6人分)

2カップ(360g)
鶏もも肉(3~4㎝角)
150g
あさり
18個
有頭海老(背ワタを除く)
8尾
いか(冷凍)
50g
トマト(缶)
250g
赤パプリカ(せん切り)
50g
黄パプリカ(せん切り)
50g
さやいんげん(4㎝長さ)
50g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
大さじ4
21/2カップ
小さじ1/3
小さじ1/2
レモン
1個
黒オリーブ
8個

1

材料のところに書いてあるように材料をしこむ。

2

平鍋にオリーブオイル大さじ1を熱して、海老を両面さっと焼き、色づけしたら取り出す。

3

その平鍋にオリーブオイル大さじ3を加え、玉ねぎを炒め、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

4

3に鶏肉を入れて炒め、色が変わったら、米を加えて油がなじむまで1分程度焦がさないようにいためる。

5

片手鍋に水を入れてあたため、ブイヨンキューブを入れ、サフランを入れる。

6

4にトマト、塩を加える。それを3の平鍋に加え、底をひとまぜする。

7

上にパプリカ、いんげん、海老、あさり、いかをバランス良くのせる。

8

アルミホイルを全体にフタのようにかぶせて縁を閉じ、弱火で20分煮る。

9

水分がなくなって米に火が通ったら火を止め、10分蒸らす。

10

パセリを振り、オリーブ、レモンを飾る。

コツ・ポイント

材料は何でもOKです。シーフードミックスを使ってもできます♪色鮮やかに仕上げるとはなやかでいいですね^^

このレシピの生い立ち

イタリア料理実習で習ったレシピです。
レシピID : 741507 公開日 : 09/11/28 更新日 : 09/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/11/24

写真

おいしかった〜(∀)!

★ままちャん★

嬉しい^^ありがとうございまーす♪

10/01/27

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旦那様に「家で作れるなんて!」とびっくりしてもらえました☆

しるえ

エビ大きい!!おいしそう♪また作ってくださいね^^ありがとう

09/12/17

写真

初めてのパエリアでしたが、とっても美味しく綺麗にできました!

有栖川ハナ

きれーい!!!おいしそう♪つくれぽありがとう^^

09/08/17

写真

ほんとに簡単!それでいて豪華だし、お腹も満足、言うことなし!

トクライ

彩きれーい!!おいしそう♪つくれぽありがとうございます★