無添加・薬膳ココナッツチキンカレー

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Description

こもれびガーデンの「スパイスだけのカレー粉」「薬膳カレースパイス」「ガラムマサラ」を使った本格派カレーの作り方。

材料 (4人分)

スパイスだけのカレー粉
大さじ4
薬膳カレースパイス
大さじ1
ガラムマサラ
大さじ1
オリーブオイル
適量
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
200g
小さじ2~3
200cc
ローレル(あれば)
1〜2枚

作り方

  1. 1

    お鍋に大さじ5杯のオリーブオイルを入れます。

  2. 2

    写真

    薬膳カレースパイスを入れて火をつけ、弱火でじっくりと香りが立つまで温めてください。

  3. 3

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    生姜・にんにくを加えて炒めたら、玉ねぎを入れじっくりと炒めます。
    (時々塩を少しづつ、数回に分けて足してください。)

  4. 4

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    玉ねぎが飴色になったらトマトとローレルを加えて炒めます。

  5. 5

    写真

    スパイスだけのカレー粉を入れ、オリーブオイルを足してさらにゆっくりと弱火で練ります。

  6. 6

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    火が通り、鶏肉を入れたらさらに炒め、水を200cc加え10分間煮ます。

  7. 7

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    お肉に火が通ったら塩とココナッツミルクを加えます。

  8. 8

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    最後に大さじ一杯のガラムマサラを加え、火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの他に、ナスやタケノコ、ホウレンソウ、季節の野菜もお試しくださいね!

このレシピの生い立ち

「スパイスだけのカレー粉」「薬膳カレースパイス」「ガラムマサラ」はこもれびガーデンオンラインショップでご購入いただけます。スパイスゴロゴロの薬膳ココナッツカレーをお楽しみください!
レシピID : 7415519 公開日 : 23/01/12 更新日 : 24/06/19

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