やさしいお酢で簡単酢はす

れんこんは皮をむき、縦に半分に切って半月状になったものをスライサーで薄くスライスする。それを深めの耐熱容器に入れる。

その上から砂糖、やさしいお酢を入れてふんわりラップをして電子レンジにかける。

かけすぎると噴出すので、1分ぐらいかけて様子を見る。れんこんが透き通っていれば出来上がり。上下をかえして混ぜておく。