しまなみリーフ入りチヂミの画像

Description

チヂミのニラの代わりにしまなみリーフを。しまなみリーフの程よい辛さがチヂミの美味しさをアップさせています。

材料 (4人分)

豚バラ肉
90g
たまねぎ
1/2個
しまなみリーフ
1/2袋
(A)卵
2個
(A)小麦粉
大さじ9
大さじ9
(A)鶏ガラスープの素
小さじ2
(A)濃い口しょうゆ
小さじ1
(A)塩こしょう
2振り
(A)水
1カップ(200ml)
<たれ>(B)濃い口しょうゆ
大さじ1
(B)酢
大さじ1
(B)ラー油
適量

作り方

  1. 1

    しまなみリーフの茎と葉を切り離す。茎はみじん切りに、葉は2㎝幅に切る。

  2. 2

    たまねぎは薄切りにする。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせたものに①、②を加える。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、④を流し入れ豚肉を上に並べて形を整える。

  5. 5

    中火で3分程度焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をしてさらに3分程度加熱する。

  6. 6

    (B)を混ぜてたれを添える。

コツ・ポイント

豚肉はあらかじめ火を通す手間を省くレシピにしました。内部までしっかりと火が通るように薄く引き伸ばして焼くのがポイントです。

このレシピの生い立ち

広島女学院大学
管理栄養学科食育サークル
考案メニュー
レシピID : 7420239 公開日 : 23/01/17 更新日 : 23/06/13

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