ドレッシング旨★さつまいもと玉子のサラダ

Name: ドレッシング旨★さつまいもと玉子のサラダ
Yield: 3~4人分
Ingredients: さつまいも 1本（200g）; ドレッシング（玉ねぎ系。今回はイタリアンドレッシング） 大さじ２; 塩・こしょう 少々; ゆで卵 2個; ロースハム 4枚; 余ったスナック菓子（トッピング用） 適量

Description

デパ地下風の華やかなサラダ。ドレッシングの効果で、コクのあるおかずになる味に仕上がりました。

＊実月＊

材料（3~4人分）

さつまいも

1本（200g）

ドレッシング（玉ねぎ系。今回はイタリアンドレッシング）

大さじ２

塩・こしょう

少々

ゆで卵

2個

ロースハム

4枚

余ったスナック菓子（トッピング用）

適量

作り方

1

さつまいもは1センチ角に切り、ときどき水を替えながら20分程水にさらす。
2

ハムは1センチ角に切る。
ゆで卵は殻をむき、粗く切る。
3

さつまいもを水から茹でる。（約15分程。柔らかくなるまで。）
4

さつまいもの水を切りつぶす。温かいうちに、ドレッシングと塩こしょうを入れて混ぜる。
5

粗熱が取れたら、ハムと卵1.5個分、マヨネーズを混ぜる。
6

お皿に盛り、残りのゆで卵、余ったスナック菓子を砕いてのせる。
7

今回使ったドレッシングはブルドックソースの「素材を味わうドレッシング」　#オイシイートフェス

コツ・ポイント

スナック菓子は食感のアクセントに使用。今回はタコスチップスチーズ味。ポテチやおせんべい、クルトン、ガーリックチップ等もおすすめ。水分を吸わないように食べる直前に。
ドレッシングは玉ねぎの風味が入っているもので。
他の野菜はお好みで追加。

このレシピの生い立ち

さつまいもサラダに玉ねぎを入れたいけど、切るのも面倒だし、玉ねぎが目に見えると娘が拒絶しそう…じゃあ楽してドレッシング入れちゃえ！よい風味が加わっておいしく完成。
ゆで卵は赤ちゃんの離乳食で試す必要があったので作成。卵入ると夫歓喜。

レシピID : 7420317 公開日 : 23/01/19 更新日 : 23/01/19

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数

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