酒の肴やおかずに☆あぶらかすでどて焼き
ちえちょんぴ
作り方
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1
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こんにゃくは一口サイズにちぎり油かすは、１cm程の大きさに切り別々に茹でる。
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2
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鍋に１と水を入れ沸騰したらカツオだしを入れ砂糖を入れて５分程煮る。
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3
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酒→味噌→みりんを入れ弱火で３０分ぐらい煮込む。こんにゃくと油かすに味が染み込んだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
足すじ肉、肉すじでもOKです。味噌はタ○ヤみそを使いました。あまりキツい火で煮込むと辛くなります。油かすは茹でると脂分が少なくなるのでコテコテがお好きな方は茹でないでそのまま煮込んで下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは牛すじ肉で作るんですが無かったので冷蔵庫に保存していた『あぶらかす』で作れないかと思い作ってみました。
ちえちょんぴ
