お年寄り絶賛シリーズ☆パプリカ・椎茸☆
Description
牛挽肉に、レンコンを細かく切り加え、パプリカ・椎茸に詰めシリコンパック・蒸し器を使いレンジでチンしました。ポン酢で旨し☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用・職員）
4個
赤、オレンジ・共に10個
コンソメ「ポン酢で頂くので、少量加えました。」
適量
シリコンパック・蒸し器「お皿に、並べラップに、ポチポチ爪楊枝で穴を空けても、お皿ごとビニール袋に入れても作れます。」
どちらでも構いません。
作り方
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1
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牛挽肉に、レンコン、卵、コンソメを加え良く混ぜ合わせ、椎茸の軸も硬い部分を切り落とし、細かく切り加えます。
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2
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パプリカは、4等分に切り種を取ります。椎茸は、薄くスライスしました。
パプリカの大きさは、お好みで。
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3
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挽肉を、パプリカ、椎茸に適量乗せたら、おにぎりを作る様に、空気を抜く感じに詰めます。
剥がれ防止にも成ります。
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4
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シリコンパックに、並べ入れ700WaT、5分チンします。
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5
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7分チンした、シリコンパックでは、こんな感じに出来上がりです☆
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6
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蒸し器の場合も同じく、700WaT、5分チンします。
こんな感じに出来上がりました。
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7
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量が多いので、シリコンパック・蒸し器を使いました。
頂く時には、食べ易い大きさに切り分け、ポン酢で頂きました☆
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8
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高齢者人気検索トップ10位入り、208品目に成りました。ご覧頂き、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
レンコンを加えました。レンジでチンしてから加え、柔らかい中に歯応えが有り、美味しかったです。
レンコンは皮を剥かずに、束子でゴシゴシ洗い汚れを落とし使いました☆
パプリカに肉を詰める時には、片栗粉は使いません☆
レンコンは皮を剥かずに、束子でゴシゴシ洗い汚れを落とし使いました☆
パプリカに肉を詰める時には、片栗粉は使いません☆
このレシピの生い立ち
パプリカにはビタミンCが多く含まれ風邪予防、疲労回復、肌荒れ予防効果。緑黄色野菜でカロチンが豊富。髪の毛の健康維持。視力維持。粘膜や呼吸器系統を守る働きが有る。パプリカの苦さはポリフェノールの1種「クエルシトリン」ビタミンCを含みます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
