ゆずたっぷりの和えもの

胡瓜は小口切り、人参は千切りにして塩もみをする。

ちくわは半分にして半月切り、ゆず皮を千切り、あとはしぼってゆず果汁をとっておく。

2でとったゆず果汁、☆の材料（砂糖大匙2、酢大匙1）をまぜておく。