お芋がホクホク☆定番ポテトコロッケ

お芋がホクホク☆定番ポテトコロッケ
じゃがいもの美味しさを引き立てたコロッケです。
ホクホク甘いですよ^^♪

材料 (4人分)

じゃがいも(メークイン)
中6個
玉ねぎ
1個
ひき肉(合びきまたは豚)
200g
塩・こしょう
適宜
適宜
きゃべつ
適宜
1個
小麦粉
適宜
適宜

1

じゃがいもは浸かるくらいの水に塩少々入れ竹串がささるまでゆでる。ゆだったら水を切り火にかけ鍋をゆすりながら水分をとばす。

2

玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と炒め塩・こしょうで味をつける。

3

1をマッシャーでなめらかになるまでつぶし2と混ぜ塩・こしょうをする。

4

3を小判型にまるめ小麦粉、卵、パン粉をまぶし170~180℃の油で揚げる。

5

千切りにしたきゃべつと一緒に皿に盛って完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもの水分はよくとばしておいてください。

このレシピの生い立ち

子供のころに近所で買って食べたコロッケが懐かしくて、自分なりに再現しました。
レシピID : 742431 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/06/27

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