ライ麦✿全粒粉✿クッぺ

ライ麦✿全粒粉✿クッぺ
大好きなライ麦と全粒粉をたっぷり入れた
リーンなパン♪
好きなものを自分で作って食べれるなんて
最高の幸せ♡

材料 (6個分)

国産ライ麦粉(粗挽き)
30g
国産全粒粉(細挽き)
30g
砂糖
5g
5g
お水
140cc
ドライイースト
3g

1

HBに材料を入れ、生地作りスタート。生地が出来たら軽くガス抜きをして、6分割して濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム

2

指先で優しく楕円形に広げて手前からくるくる巻いてとじ目をしっかり閉じる。スチームオーブン40℃で20分2次発酵。

3

写真

オーブンを230℃で余熱開始。強力粉を茶こしでふりかけ、クープを1本入れる。230℃で12分焼成。

4

写真

網の上で、荒熱を取り完成。
焼きたてはカリカリだよ♡

コツ・ポイント

あまりガス抜きをしないこと。

このレシピの生い立ち

シチューのお供に♪
レシピID : 742484 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/24

First tsukurepo mark
写真

美味しいです〜〜倍量で作りました。粉の味が良い感じです。

のぞーん

ありがとうございます。作って頂けて嬉しいです♪