白ごはんが進む!【鯖の味噌煮】の画像

Description

「白ごはん」の人気検索第1位✨定番メニューで白ごはんが進む。発酵食品は最高!

材料 (4人分)

4切れ
200cc
200cc
みりん
30cc
砂糖
20g
醤油
10cc
味噌
50g
生姜
15g
適量

作り方

  1. 1

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    鯖に切り込みを入れて軽く塩をふり、しばらく置く。

  2. 2

    熱湯をかけて霜降りにし、冷水で締める。

  3. 3

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    鍋に酒・水・みりんを入れて火をつけ、沸騰したら砂糖を入れて溶かし、鯖・スライスした生姜を入れる。

  4. 4

    再度沸騰したらアクを取って落とし蓋をし、中火で5分煮る。

  5. 5

    写真

    味噌をお湯で溶かして醤油と合わせておく。

  6. 6

    写真

    落とし蓋をとって味噌を入れ、強火にして汁をかけながら煮詰める

  7. 7

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    汁が減ったら味を確認して完成^ ^

  8. 8

    時間がある時は一度完全に冷まして味を染み込ませましょう。

  9. 9

    お好みで白ねぎ・ごぼう・きのこなどを一緒に煮ても◎

  10. 10

    写真

    「白ごはん」の人気検索で第1位になりました✨ありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

肉ばかりになりがちなので。
レシピID : 7425355 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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玉葱娘
大根とネギも入れてみました!しっかり目の味付けで米が進むー!

ありがとうございます^ ^

初れぽ
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カズ形33
ごはんがすすみました( ´艸`)

ありがとうございます^ ^