◎春雨とパクチーの坦々鍋◎

パクチー、にらは3~4cmに切る。えのきは石づきを取り小房に分け、豆腐は4~8等分に切る。春雨は表示通りに戻す。

肉あんを作る。フライパンにごま油を温め、＊を炒め、豆板醤を加え炒める。豚ひき肉を加え炒め、★で味付けをする。

鍋に☆を合わせ鍋つゆを作る。
春雨、豚肉、豆腐、もやし、えのきを入れる。

真ん中に②を盛り、ニラとパクチーをのせる。ラー油を垂らす。