麻婆カリフラワー

麻婆カリフラワー
カリフラワーにこってりしたマーボー風味が良くしみてご飯のおかずにぴったりです♪

材料 (2人分)

カリフラワー
1/2株
豚挽き肉
150g
ネギ
10cm
小さじ 1
適量
マーボーだし
砂糖
大さじ 1
お酒
大さじ 1
味噌
大さじ 1
100cc
チキンスープの素
小さじ 1
水溶き片栗粉
適量
適量

1

カリフラワーを小房に分けながら良く洗い、下茹でしておく。

にんにく、ショウガ、ネギはみじん切り

2

フライパンに油を入れて冷たいうちに刻んだにんにく、ショウガ、ネギ(半量)を入れて香りを出す。

3

香りが出たらひき肉と豆板醤を加えてぽろぽろになるまで炒める。

4

③に下茹でしてあったカリフラワーを入れてかるく炒める。

5

水溶き片栗粉と粉山椒を抜かしたマーボーだしの材料をよく混ぜ④に入れ、中火で3分ほど煮込む。

6

残してあったネギを加え、水溶き片栗粉をまわしいれてトロミをつける。
粉山椒はお好みで♪

コツ・ポイント

カリフラワーの下茹では硬いくらいが丁度良いです。

このレシピの生い立ち

父親の家庭菜園で取れた大きなカリフラワーをおかずの主役にしよう!と思いつきました。
レシピID : 742690 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/08

First tsukurepo mark
写真

カリフラワーがいい歯応えで美味でした!たまに食べたくなりそう♡

かぴーな

掲載遅れてごめんなさい…作っていただきレポまでありがとです!