たこのマリネ★ガリシア風

たこのマリネ★ガリシア風
EXオリーブオイル&ガーリックの香りとビネガーの酸味が最高です。ゆでたこがとっても美味しい1品で、酒の肴にぴったりです。

材料 (4人分)

ゆでだこ
400g
玉ねぎ
2分の1個
EXバージン・オリーブオイル
2分の1カップ
じゃがいも
4個
2分の1個
適量
コショウ
適量

1

ボールに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。
じゃがいもを皮ごと塩茹でします。

2

みじん切りした玉ねぎ&にんにく、薄切りにしたタコ、みじん切り(又はドライ)のパセリを合わせて20分ほどおきます。

3

茹で上がったじゃがいもの皮を剥き、4つに切って(1)のドレッシングと合わせてでき上がり!

コツ・ポイント

白ワインビネガーの半量をレモンに変えると爽やかな風味になります。たこを薄く切って下さいね。

このレシピの生い立ち

雑誌の切り抜きしておいたレシピを参考にしました。カリフォルニアから来たエリックが我が家へ来てパスタを作ってくれました。その時に作ったらとても好評でした。
レシピID : 74276 公開日 : 02/12/31 更新日 : 02/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」