ブロッコリーのパスタ

ブロッコリーのパスタ
ブロッコリーの茎がとっても甘くておいしいです。あっさりオイルパスタ。

材料 (2人分)

パスタ
2人分
ブロッコリー
半分
小松菜
3本(ほかなんでもよいです)
大さじ4〜5
パスタゆでようにたっぷり
黒こしょう
少々
1かけ
アンチョビペースト
小さじ1.5ぐらい
ミニトマト
かざりよう

1

小松菜はぶつ切り、ブロッコリーは茎の部分を短冊切り、葉の部分はふさをわけるような感じ。

2

ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを大さじ3フライパンにいれ、その中にニンニクを投入

3

パスタをゆでつつ、フライパンに火をかけ、アンチョビペーストをまぜて炒めます。ここで、味見。

4

ブロッコリーの茎を炒めて、火がとおったら葉、小松菜を入れ炒めます。オリーブオイルの残りを加えます。

5

黒こしょうで味をととのえ、ゆであがったパスタをフライパンに投入。飾りにミニトマト。

コツ・ポイント

ブロッコリーは油を吸うので、炒めているうちにオリーブオイルがなくなってしまうので、後から足します。

このレシピの生い立ち

頂き物のアンチョビペーストを使って、ブロッコリーメインのパスタに仕上がりました。
レシピID : 742823 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

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