さつまいもプリン
Description
ぽってりさつまいもプリンです
お芋好きにはたまらない♪
お芋好きにはたまらない♪
sawasa♪
材料
（90mlココット8個分）
200g
砂糖(ラカントs )
20g
卵L
2個
170g
40g
ラム酒
小さじ1
飾り用生クリーム＋ラカントS
30g+2g
カラメル用グラニュー糖
40g
カラメル用 水＋差し水
大さじ1+1
飾り用さつまいも
適宜
作り方
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1
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作り方はID 7353949かぼちゃプリンと同じです。かぼちゃプリンよりぽってり配合にしてみました。
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2
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今回はズボラに作りました
圧力鍋で蒸したさつまいもをスプーンでつぶしました
(買ってきた焼き芋でもOK)
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3
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他の材料も入れて混ぜザルでこしました
ハンドブレンダーの方がなめらかに作れる気がしました
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4
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オーブン１５０度で30分ほど湯煎焼き
ゆすって中心がほんの少し揺れる程度まで焼いて下さい
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5
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カラメル作り
鍋に水とグラ糖入れ混ぜずに多少揺すりながら加熱、適度な色が付いたら、お湯を３度に分けて入れます
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6
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生クリームにラカントsを加えミルクフォーマーで泡立てました。6分立てくらい。
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7
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半日くらいしっかり冷やしてお召し上がり下さい♪
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コツ・ポイント
かぼちゃプリンID7353949より、卵と牛乳を減らしてポッテリと仕上げました。ぷるんと仕上げたい方はかぼちゃプリンと同じ配合でお作りください。
甘さ控えめです。さつまいもが強い甘味だったので砂糖少なめです。お好みに合わせて調整を。
甘さ控えめです。さつまいもが強い甘味だったので砂糖少なめです。お好みに合わせて調整を。
このレシピの生い立ち
美味しいさつまいもがあったので。かぼちゃプリンよりもどっしりポッテリで作ってみました。スイートポテトとプリンの間くらいになりました。面倒でもカラメルと生クリーム是非乗せてください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sawasa♪
