冷凍庫に常備！アイスボックスクッキー
なるなるなるこ
作り方
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1
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室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる。
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2
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１～４の時、横にお湯を張ったボールを置いておいて、時々湯せんすると早く上手にクリーム状にできます。
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3
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１に、砂糖を入れてさらに混ぜ、バタークリームみたいになるまでにします。ここは絶対手を抜かない！
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4
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３に卵を加えます。ここでも、湯せんしながらやると分離しづらいけど、面倒でも卵を5回くらいに分けて入れると失敗なし！
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5
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ふるった薄力粉を数回に分けて入れながら、さっくり混ぜます。
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6
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３つぐらいに分けたらラップにとって、ラップの上から棒状にのばし、冷蔵庫で30分ぐらい休ませます。
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7
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一度ラップから取り出して、もう一度巻きます。（新しいラップじゃなくてもOK)そうすると、ラップのしわがとれます。
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8
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丸とか四角など好きな形＆太さに整えたら、冷凍庫へ。1時間は寝かせます。
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9
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5～10ミリ幅くらいに切って、180度に余熱したオーブンで10～15分程度、焼いてできあがり！
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10
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余ったものはそのまま冷凍庫に入れておけば、好きな時に好きな分だけ焼けて便利！
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コツ・ポイント
やっぱり最初のバター練りでしょうか。ここは最初は泡だて器でたたくように、それから左右に振るようにしていくと早い気がします。
この画像の中身はキャラメルチョコチップですが、ティーバッグの紅茶でも、何でもいけます。
この画像の中身はキャラメルチョコチップですが、ティーバッグの紅茶でも、何でもいけます。
このレシピの生い立ち
袋菓子を買っておくと、ついつい食べ過ぎてしまって、常備菓子にならなくて(笑)。これなら、食べる分だけ焼けます。
味もちょうどよくて、さくっと感もちょうどいいクッキーの配合を！といろいろやってみました。
味もちょうどよくて、さくっと感もちょうどいいクッキーの配合を！といろいろやってみました。
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