ニラとチーカマのチヂミ
psychocandy
作り方
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1
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ニラを４～５ｃｍにカットして、さっと水で洗ってざるに置いておく。
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2
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水が切れたら１のニラをボウルに入れて、●の粉も入れて軽く混ぜる。
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3
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２のボウルに水を入れて、粉類が完全に溶けるように混ぜる。
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4
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３のボウル中に卵を割りいれて、またよく混ぜる。
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5
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チーカマを５ｍｍくらいの輪切りにして、４の中に入れて混ぜる。
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6
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熱した大きめのフライパンに多めの油（分量外）を敷いて、５の生地を流し入れて全体的に均す。
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7
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蓋をして弱火で回りが固まってくるまで焼き、裏返す。
※コツ・ポイント参照
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8
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中～強火にして焦げ加減を確認しながら、フライ返しでギュウギュウ押しながら焼きつける。
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9
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生地の外周に沿って少量の胡麻油（分量外）を掛けて、ふちがカリっとするまで焼く。
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10
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焼きあがった生地を包丁で食べやすい大きさにカットする。☆マークの材料を混ぜ合わせてタレを作る。
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11
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温かいうちにタレをつけて頂きま～す！
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コツ・ポイント
ひっくり返すのが怖い時は一度、半面焼けた生地をフライ返し等を使ってお皿に乗せて、お皿をもったままフライパンを逆さまに被せて、ひっくり返すと生地が割れたりしないで返す事が出来ます。
このレシピの生い立ち
買ったまま忘れてたチーカマ…ニラのチヂミ作ろうと思ってたので一緒にしちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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