ハワイアン料理 LAULAU ラウラウ

ハワイアン料理 LAULAU ラウラウ

Description

LUAUでは欠かせないラウラウですのHawaiianpartyをの時には作ってください。味付けは現地を基本としています。

材料 (5人分)

調理用の葉(笹、かしわ)
10枚
白身魚(たら、タイ等)
5切れ
ほうれん草
500g
Hawaiiansalt
適量
freshpepper
適量

作り方

1

ほうれん草は軽く茹でておきます。できれば葉の部分を使いたいです。

2

半分に切った白身魚にHawaiiansaltとpepperをします。しっかり目の方がGoodです。

3

笹の上にほうれん草を薄く広げて延ばし、魚を真中において包みます。上部をくるっととめます

4

蒸し器で30~1時間ぐらい蒸します。

コツ・ポイント

蒸し時間は長いほうがいいですが、ほうれん草がクタクタになってしまいます。その方が現地に近いですがお好みで調整してください。Hawaiiansaltの味だけですがミネラルたっぷりの塩で十分にいただけますので作ってみてください。

このレシピの生い立ち

伝統的なハワイ料理のラウラウを家庭で簡単に作れないかと考えました。
レシピID : 742870 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

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