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1. オリーブオイルでスライスしたにんにくを炒め香りを立たせる。
手羽元を頭が内側になるようにして、放射線状にならべつつ炒め両面に軽く焦げ目をつける。
だしの素、塩をふりかけ、水を加え、かぶを手羽元の間、レモンを上に並べてふたをし弱火で10分補を蒸し焼きにする。
ワインを追加し上にミニトマトを並べさらに10分蒸し、トマトがしんなりしたら完成。