いか飯

いか飯
さめても美味しい、いか飯。

材料 (4人分)

するめいか(中)
4杯
もち米(水に30~1時間つける)
1C
★酒・醤油
各1杯
●水
3C
●酒・みりん・醤油
各大5杯
●砂糖
大1・5
つまようじ
4本

1

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もち米は洗う。30分~1時間位、水につける。

2

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その間に、いかの内臓を取る。軟骨もとります。
げそは使いません。

3

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もち米の水切りをしてから、ボールに★を入れ混ぜます。

4

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混ぜ終わった「もち米」は、すぐにイカの中にスプーンで詰めますが・・・
いかのお腹に対して半分のもち米です。

5

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鍋の中に●を入れ、いかを並べ煮ていきます。いかの上にクッキングシートを入れました。

6

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コトコト煮立ってきたら、弱火にして50分~1時間位煮ます。
煮汁が少なくなるくらいが目安です。

7

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火を止めてからお鍋の中で自然にさます。

コツ・ポイント

リクエストでよく作ります。
もち米は身体にも良いですよ。
お店では買わないで自分流にアレンジして下さいな。

このレシピの生い立ち

デパートで買ったら、お高くビックリ!!自分で作り出しました。
レシピID : 742930 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

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