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美味しい回鍋肉

美味しい回鍋肉の画像

Description

野菜がシャキッとしていて美味しいです
調味料が多いですが、本格的な回鍋肉ができます！

材料 （2人分）

豚肉
150g
キャベツ
1/6個
ピーマン
2個
長ネギ
白い部分1本分
にんにく
1片
豆豉醤
大さじ0.5
甜麺醤
大さじ1
豆板醤
小さじ0.5
紹興酒
大さじ1
醤油
小さじ0.5
砂糖
小さじ0.5
 

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギは斜めに、にんにくは薄切りに、キャベツピーマン豚肉は1口大に切っておく

  2. 2

    調味料は全て混ぜておく

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1をひきよく熱し、長ネギとピーマンを入れザザッと炒めたらキャベツを入れ炒めすぐお皿に。

  4. 4

    野菜は火が6割ほど通った感じでお皿によけておきましょう

  5. 5

    同じフライパンをキッチンペーパーで拭きサラダ油大さじ0.5を入れ豚肉をしっかり炒め、にんにくを入れ香りがでるまで炒めます

  6. 6

    写真

    調味料を入れ炒め豚肉にしっかり味が付き余計な水分を飛ばします。最後によけておいた野菜を入れ炒め混ぜれば完成！

コツ・ポイント

野菜に余計な火が入らずシャキッとして、しっかり豚肉を炒め、豚肉とタレの水分を飛ばす事で全体に豚肉の油が回り美味しくなります

このレシピの生い立ち

我が家の好きな味付けです
レシピID : 7429936 公開日 : 23/01/27 更新日 : 23/01/27

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美味しい回鍋肉
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