うちのサーモンタルタル

うちのサーモンタルタル
★話題入り感謝★スモークサーモンを加えるとコクも旨味もアップします。卵黄で濃厚さを、炒め玉葱で甘味を。

材料 (2~4人分)

鮭の刺身
60g
スモークサーモン
30g
玉葱
30g
ほーんの少し
小1+小1
1/2個分
塩 黒胡椒
少々
ハーブなど
お好みで

1

玉葱とにんにくはみじん切りにしてオリーブ油小1で中弱火で炒めます。冷まします。

2

鮭の刺身とスモークサーモンは包丁で叩きます。

3

ボウルに②を入れ、①、残りのオリーブ油、卵黄、塩を入れてよく混ぜ盛りつけて黒胡椒やお好みのハーブを散らす。

4

写真

あればレモンを添えてお好みで絞っても。さらにオリーブ油をかけても美味。

コツ・ポイント

スモークサーモンは鮭の半分くらいにしないと、スモークサーモンが勝ってしまいます。
卵黄もレシピの鮭の量で1/2個分までにしないと卵入ってるって感じになります。
玉葱は飴色まで炒めなくても、生を食べたときの辛味が消え甘味がでた位でOK

このレシピの生い立ち

ちょっとずつ余った鮭の刺身とスモークサーモンを合わせたら旨かったという偶然の産物。それ以来うちのタルタルはこれ。たぶん邪道。
レシピID : 743084 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (48人)

15/02/05

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バジルを足してみました。竹輪の磯辺揚げと一緒にいただきます。

クック1Z9RKW☆

作ってくれてありがとう♪磯辺揚げとだなんて斬新だ~!感謝

14/03/14

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赤海老の お刺身とサーモンでコラボめちゃうま!リピ決定!

よひりこき

作ってくれてありがとう♪赤海老大好き~なんて豪華なコラボ!

13/05/30

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サーモンとスモークサーモンの組合せ、美味しいぃ~★リピ決定♪

あーちゃん2451

作ってくれてありがとう♪スモーク入れるとひと味変わりますよね

12/10/10

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美味しくできました! 子どもも大喜びで食べていました♪

takamone

作ってくれてありがとう♪お子さんも喜んでくれて嬉しいです!

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ぼのつま 2009年04月24日 20:15
真さん♬

長野マラソン、お疲れさま。
じじいさん頑張って、お寿司ゲットできて良かったね。

サーモンタルタルご馳走さまでした♡
鮭の刺身はあまり好きじゃないんだけど、これは臭みが全くなくて本当に美味しかったです。
パーティで出したいメニュー...
久々に誰か呼ぼうかな...
真さん 2009年04月26日 14:34
ぼのつまさん♪

応援ありがとう~

これ作ってくださったのね♪
掲載が遅くてすみません~

お口にあったみたいで嬉しい♪

これ先々週の来客に作りましたよ~
酔った頃に出したけど完食されてました♪
よかったらおもてなしにどうぞ♪

作ってくれてありがとう~
掲載はちょっとまっててね♪
しゃちなお 2009年07月01日 14:49
こんにちは♪
 
サーモンタルタル美味しかったです♪

バケットにのせていただきました(^^)!

また作ります~☆☆

素敵なレシピありがとうございました♪
真さん 2009年07月02日 09:11
しゃちなおさん おはようございます。

作ってくださってありがとう~

いただいたれぽがまだ未確認でごめんね!
早く掲載いたしますね~
待ってて!

マリリータ 2010年03月01日 20:41
真さん、はじめまして

南瓜サラダのつくれぽのお礼を日記に頂きありがとうございます。お返事はどこへ?と私の日記にしてしまいました。時間があるときに見てもらえたら嬉しいです。

このサーモンタルタルも、とっても美味しかったです♪実は私、サーモンちょっと苦手だったのですが、これは美味しく食べました。そして旦那サマに「ここまでの(7品)中でどれが1番美味しい?」と聞くと「これ!」とサーモンタルタルを食べてました。誕生日に喜んでもらえて嬉しかったです♪
ありがとうございました。
真さん 2010年03月02日 09:40
マリリータさん おはようございます

遊びに来てくださってありがとうございます。

ご主人のお誕生日に作っていただいて嬉しく思います。
ここまでの7品・・・
その後何品でたのでしょう。
すばらしい~~~
一番美味しいなんて嬉しいです。

お誕生日おめでとうございます。

掲載少し待ってくださいね~
そして後ほど伺いますね!!

ありがとう!