ソフトピザ

ソフトピザ
鉄板に広げて焼く、ふわっふわのソフトピザ。パーティにも喜ばれる1品!!

材料 (36×26の鉄板1枚分)

フランスパン粉
500g(強力粉350g+薄力粉150gでも代用可)
ドライイースト
5g
砂糖
15g
6g
300g
(トッピング)
ピザ用チーズ
生地が隠れる程度
ジャガイモ
小2個
玉ねぎ
1/2個
ツナ缶
1缶
トウモロコシ缶
1/2缶
ブラックオリーブ漬け
4個
ウインナー
4本
ピザソース
適量

1

ショートニング以外の材料をボールに入れて捏ねる

2

生地がまとまってきたらショートニングを入れてまた捏ねる。

3

だんだん生地が手から離れて、生地の表面がツルンとなってきたら丸くまとめて、約2倍になるまで発酵させる。

4

2倍に発酵したら軽く丸め直して30分ベンチをとる

5

麺棒で鉄板の大きさに合わせて生地を広げる。
鉄板にクッキングペーパーを広げ、生地を載せる。

6

鉄板の角まで手で生地を広げ、周りを厚めにするため生地を周りに寄せる。35℃で2倍程度になるまで発酵させる。

7

トッピングの材料はさいの目切りに小さく切り、じゃがいもと玉ねぎは茹でるなどして火を通しておく。

8

予熱が完了したら、鉄板を取り出し生地をのせ、200℃で20分焼く。

コツ・ポイント

小さく切った方が子供が食べやすいと思います。写真はルヴァン種を40%使用したものです。堅苦しく考えず、気軽に作れます。

このレシピの生い立ち

小さな子どもから大人まで楽しめるピザを作りたかった。
レシピID : 743178 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」