ゴマ旨!棒棒鶏サラダ

ゴマ旨!棒棒鶏サラダ
我が家ではベトナム麺フォー(PHO)を作る時の定番メニューです。
香ばしくてクリーミーな胡麻の香りが最高♪

材料 (2~3人分)

骨付き鶏もも肉
500~600g(骨なしの場合は400g)
キュウリ
1本
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
10個くらい
胡麻ダレ
練り胡麻
大さじ1.5
ポン酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ラー油(もしくは、ゴマ油)
大さじ1/2
塩コショウ
少々

1

たっぷりのお湯で鶏肉を茹で、粗熱が取れたら手で一口大に割いておく。
※このスープは他に利用できます♪ID:622819

2

キュウリとニンジンは千切りにし、塩もみしてから水にさらし、水分を絞っておく。玉ねぎはスライスにし、上記と同様に下準備を。

3

①②を合わせ冷蔵庫で冷やしておく
食べる直前に、合わせておいた胡麻ダレをしっかり絡めて完成♪
トマトも添えて綺麗♪

4

写真

「骨まで愛して~♪」
鶏の骨だって無駄にはしませんよ。
絶品PHOのスープに大変身♪
ID :622819

コツ・ポイント

骨付きもも肉を利用&スープをお肉を他の料理に利用する場合は、ダシを出す為、30~40分ほどしっかり煮込んでください。

サラダのみという場合は、ささみ、むね肉など、部位は何でもOKです。
ヘルシーなのでダイエット中にオススメ♪

このレシピの生い立ち

我が家ではフォー(PHO)を作る時の定番メニューです。
一石二鳥♪
レシピID : 743196 公開日 : 09/03/20 更新日 : 09/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/20

First tsukurepo mark
写真

残り野菜で作りました♪ご馳走様です!

karender369

さすが~、可愛らしい盛り付け♪ レポ有難うございます☆ミ

karender369 2009年03月20日 17:33
yopikoさん こんにちわwまたまたつくれぽですw
冷蔵庫に水菜がのこっていたのでそれで作りました。
(TT)キュウリ使ってしまっていた。。。残念

サラダが半分あるあらさっぱり食べられますね♪
ご馳走様でした。
yopiko's 2009年03月20日 22:50
karenderさん
連続レポ有難うございます♪
水菜、、シャキシャキしていて美味しそうですね。
karenderさん、さすが~盛り付けも綺麗だし(^-^)

家族が野菜嫌いなので、色々味を変えて工夫しています、、胡麻風味だと割りと美味しく食べてくれるみたい(^-^)

それではまた。