きのこと根菜の黒ゴマ炒め

しめじ、舞いたけは食べやすく手で裂いておく。レンコンは皮を剥いて薄切りに、牛蒡はささがきに。ニンニクはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出す。香りが出たら根菜を入れ中火にして炒める。

油が回ったらきのこ類も入れて炒める。☆をあわせて入れ、火が通ったらすりゴマを入れてできあがり。