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白菜はそぎ切りにする大根はスライサーでスライスして銀杏切りにする。じゃがいもは一口大にカットする。
鍋に水・白菜・大根・じゃがいもを入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にしてほんだしを入れて15分煮込む。
野菜が煮えたら味噌を溶き入れる。※味噌の量はお好みで。