お魚嫌いも食べやすい♪さば缶コロッケ
こはるスマイルごはん
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切る。
さば缶は身だけを取り出す。
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2
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じゃがいもはよく洗い、フォークで数ヶ所穴を開ける。ラップで１個ずつ包む。
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3
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600Wの電子レンジで6分加熱し、柔らかくなっなら皮を剥き、熱いうちに潰す。
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4
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ボウルに③・①・塩コショウを加えてよくこね、粗熱をしっかりとる。
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5
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④を6等分に成形したら、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につける。
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6
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フライパンにサラダ油を1.5cmほど注ぎ170度くらいに熱する。
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7
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⑤を優しく入れて、きつね色になるまで揚げ、油をしっかりきる。
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8
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【ポイント】
◯加熱したじゃがいもは、フォークを刺すと剥きやすくなります
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9
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【ポイント】
◯170度の目安…パン粉を少し入れた際に、全体にゆっくり広がる
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コツ・ポイント
◯粗熱をしっかり取ってから成形すると、破裂防止になります
◯薄力粉をつけるときは、薄く均等につけると破裂防止になります
◯揚げ油に1度に入れると、温度が下がって破裂しやすくなるので2個ずつ入れます
◯薄力粉をつけるときは、薄く均等につけると破裂防止になります
◯揚げ油に1度に入れると、温度が下がって破裂しやすくなるので2個ずつ入れます
このレシピの生い立ち
さば缶を使った料理を作りたくて作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こはるスマイルごはん
