生姜のきいた✨牡蠣の佃煮

Name: 生姜のきいた✨牡蠣の佃煮
Ingredients: 加熱用牡蠣(洗って水気を切っておく) 500g; 生姜(千切り) 50g; ●酒 大さじ4; ●醤油 大さじ3; ●みりん 大さじ3; ●砂糖 大さじ2

Description

今が旬の牡蠣をおいしく食べられる一品！
おつまみに、ごはんのお供に、最適です✨
常備菜にぴったり

gonta＊

材料

加熱用牡蠣(洗って水気を切っておく)

500g

生姜(千切り)

50g

●酒

大さじ4

●醤油

大さじ3

●みりん

大さじ3

●砂糖

大さじ2

作り方

1

●を鍋に入れ、沸騰させ、生姜を入れる。
2

再沸騰したら、牡蠣を入れ2分煮る。
3

牡蠣を鍋からひきあげる。
4

残った煮汁を1/3になるまで煮詰める。
5

牡蠣を再度戻し、2分煮込む。
6

そのまま、冷まして牡蠣に味を染み込ます！

コツ・ポイント

ちょっと、大きめの牡蠣を使うのがポイント！
牡蠣を、鍋からあげるタイミングを、忘れないように、タイマーをかけると便利です✨

このレシピの生い立ち

ワインと牡蠣のマリアージュを実現する為に、考えました。

レシピID : 7434149 公開日 : 23/01/31 更新日 : 23/02/25

このレシピの作者

gonta＊

料理は科学！計量は正確に(笑)
誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。
SNSとブログに、レシピ&シズル感漂う料理写真を投稿してます。
相棒はEOS R！
趣味は、カメラ撮影•お菓子作り•食べ歩き•美味しかった料理の再現！
きっと、ただの食いしん坊⁈(笑)

https://www.instagram.com/gonta3939

※只今、機能性ディスペプシアと格闘中(汗)