生姜のきいた✨牡蠣の佃煮
Description
今が旬の牡蠣をおいしく食べられる一品!
おつまみに、ごはんのお供に、最適です✨
常備菜にぴったり
おつまみに、ごはんのお供に、最適です✨
常備菜にぴったり
材料
加熱用牡蠣(洗って水気を切っておく)
500g
生姜(千切り)
50g
●酒
大さじ4
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ3
●砂糖
大さじ2
作り方
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1
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●を鍋に入れ、沸騰させ、生姜を入れる。
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2
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再沸騰したら、牡蠣を入れ2分煮る。
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3
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牡蠣を鍋からひきあげる。
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4
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残った煮汁を1/3になるまで煮詰める。
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5
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牡蠣を再度戻し、2分煮込む。
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6
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そのまま、冷まして牡蠣に味を染み込ます!
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コツ・ポイント
ちょっと、大きめの牡蠣を使うのがポイント!
牡蠣を、鍋からあげるタイミングを、忘れないように、タイマーをかけると便利です✨
牡蠣を、鍋からあげるタイミングを、忘れないように、タイマーをかけると便利です✨
このレシピの生い立ち
ワインと牡蠣のマリアージュを実現する為に、考えました。
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