春キャベツのまろやか酢の物

洗ったキャベツを千切りにし、塩で軽くもんで水分を出す。

桜海老はフライパンで乾煎りし、香りを高める。

①と②を合せ、あらかじめ合わせておいた●の調味料を、かけて混ぜ合わせて完成。