ジンジャー(ニンジャ〜)ブレッドクッキー

バターはレンジでチンして溶かし、ブラウンシュガー、モラセスシロップを加えてよく混ぜる。卵1個も割り入れて混ぜる。

ボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜる。さらに、塩、オールスパイス、シナモン、ジンジャーも混ぜる。

1で作った、バターミックスに2の粉ミックスを少しずつ加え、ヘラで混ぜながらまとめる。

翌日に、冷蔵庫から出し、小麦粉を降った台で4ミリ厚程度に伸ばし、好きな型で抜く。オーブンも180度に余熱しておく。

トレーに並べて、9分焼いたら、ラックに並べて冷ます。そのままでも充分ですが、アイシングでデコする場合には下記を参考に。

アイシング: 粉砂糖に、牛乳、コーンシロップ、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、塩を加え、攪拌機で根気よく混ぜる。