茄子の揚出し
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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大根をおろす。
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2
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鍋に★を入れてだし汁を作る。
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3
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茄子を半分に切って鹿の子切りにする。
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4
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それをまた半分に切る。
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5
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170度の油に茄子の皮目を下にして入れて1分揚げる。。
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6
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ひっくり返して1分揚げる。
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7
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キッチンペーパーで油を切る。
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8
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茄子を器に入れてだし汁をかける。
大根おろし・生姜を添えて青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
寒い日のおかずに茄子の揚出しを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春菜食堂ϋ♡
