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大根と卵入りお揚げの煮物　鶏がらスープで

大根と卵入りお揚げの煮物　鶏がらスープでの画像

Description

鶏がらスープって、こんなに優しい味になるんですねえ。

材料

大根
20cmくらい
油揚げ
1と1/2枚
卵
3個
小ネギ
少々
※水
500ml
※鶏がらスープの素　粉末
小さじ2
※砂糖
小さじ1/2
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は2〜3cmくらいの輪切りにして皮を剥き、1/4に切る

  2. 2

    写真

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って、袋になるよう、剥がしておく

  3. 3

    大根をレンジで600w、5分。
    （ボールに入れてぴっちりラップをしても。シリコンスチーマーでも。）

  4. 4

    写真

    油揚げに、卵を割り入れ、入り口を爪楊枝で波縫いして閉じる

  5. 5

    鍋に※を入れて沸かす。

  6. 6

    写真

    ③④を⑤の鍋に入れ、煮る。
    アクが出る様なら取る。

  7. 7

    5分くらい煮たら、醤油を加える

  8. 8

    10〜15分コトコト煮る

  9. 9

    写真

    皿に盛り付け、煮汁と小ネギをかけ、
    出来上がり

コツ・ポイント

大根をレンチンする事で、すぐ煮えます。時短。
油揚げはコップにセットして卵を割り入れると楽。
または卵を小皿に割り入れといて油揚げに移すと楽。
それとも片手でカッコよく割ってみる？

このレシピの生い立ち

鶏がらスープを使って、最初は中華風の煮物にする予定だったけど、出来上がってみたら、案外、和。しかし、それが良かった。
レシピID : 7436688 公開日 : 23/02/02 更新日 : 24/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月3日
初れぽ
写真
ぬこぬい戸田さん
簡単に美味しいのが出来て、嬉しいです〜( ´ ▽ ` )

見つけてくださってありがとうございます。お腹に温かくてほっとしますよね。

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( )
まあまあで
大根と卵入りお揚げの煮物　鶏がらスープで
by まあまあで