豚肉とかぼちゃの和風コチュ炒め

豚肉とかぼちゃの和風コチュ炒め
お馴染みの和風味にコチュジャンのアクセント☆短時間で作れるから、忙しい時にも嬉しい炒め物です

材料 (2~4人分)

豚かたまり肉(もも、ヒレ等)
250g
南瓜
200g
長ねぎ
10cm位
◎酒
大さじ1
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎スンチャン コチュジャン
大さじ1
◎おろし生姜
小さじ1
サラダ油
適量

1

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豚肉は1.5cm角、南瓜も大体それに揃えて切りレンジで固めに加熱、長葱は1cmの輪切りにする。
◎は合わせておく。

2

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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒める。

3

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豚肉の表面の色が全体に変わったら長葱を加え、葱の香りが立ったら南瓜と◎を加えて最後は強火で調味料を全体に絡ませ消火する。

4

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器に盛り付ける。
お好みにより、青みの野菜(分量外)を飾る。

コツ・ポイント

手順1の南瓜のレンジ加熱の目安は、500~600Wで大体2分半~3分程です。
お好みにより、調味量は増減して下さい。

このレシピの生い立ち

辛味の中にも深い旨みのあるコチュジャンを、和風に仕立ててみようと考えたレシピです。
レシピID : 743751 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/02/25

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