エビとレタスの巻き寿司（節分、恵方巻き）

まな板に巻きすをおき、サランラップをしき、板のり１枚をのせ、酢飯半分をのせて広げ、ボイルむきエビを半分のせる。

マヨネーズ大さじ２をかける。

レタス半分を３等分に手でちぎりのせる。

斜めに半分に切り、器に盛り、お好みでプチトマト、レモンを飾る。