大和芋入りふわふわオムレツ

卵をボウルに入れ、よく溶いておく。別のボウルに大和芋をすりおろし、空気を含ませるようによく混ぜる。

卵と大和芋を合わせ、よく混ぜ、塩こしょうで味を調える。

フライパンにバターを熱し、２を一気に流し入れる。少しかきまぜ、だいたい固まったら半分に折りたたむ。