鶏肉の甘酢ソース

鶏肉の甘酢ソース
他の揚げ物をしていて、せっかくだから鶏肉も揚げちゃえ!と、成り行きでつくったら美味しく出来上がりました。

材料 (2人分)

鶏肉(皮アリ)
2枚
小麦粉
適宜
ケチャップ
大さじ2~3
お酢
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
少々(飾り用)

1

鶏肉は皮付きのまま、フォークでザクザク刺してところどころ穴をあけ、塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす。

2

弱めの中火くらいで熱した揚げ油に1を皮を下にして入れ、中まで火が通るようにじっくり揚げる。途中でひっくり返す。

3

別のフライパンに、ケチャップ、酢、砂糖を混ぜたものを入れ、弱火で温めておく。

4

鶏肉が揚がったらそのまま3のフライパンに移し、ソースをからめる。

5

皿に盛りつけ、パセリをふる。

コツ・ポイント

ソースを混ぜる時に味見をして、量を調節してみて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 74377 公開日 : 03/01/02 更新日 : 03/01/02

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