チキンクリームソテー

チキンクリームソテー
こってりクリームチキンが簡単に出来ますよ

材料 (6人分)

鶏もも肉
4枚
椎茸(マッシュルーム)
4~6個
エリンギ
2本
玉ねぎ
1個
小麦粉
100gくらい
チキンブイヨン(コンソメ)
2個
400cc
塩・コショー
適宜
サラダ油
大さじ1

1

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鶏肉は5cm角に切り塩コショーする。玉ねぎ・椎茸・エリンギは同じ位の長さで、薄切りにする

2

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鶏肉に小麦粉をまぶしておく

3

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フライパンにサラダ油大さじ1をひき、鶏肉をソテーする。焼き色が付いたら、皿に移しておく。

4

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鶏肉を出したフライパンに玉ねぎ・キノコ類を入れ、しんなりしたら、水とブイヨンを入れる。

5

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鶏肉を戻し入れ、塩・コショーで少し濃いめに味を調える。

6

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生クリームをいれ、
少し煮詰める

7

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シチュー位の濃度になったら、出来上がり。

コツ・ポイント

乳脂肪の生クリームを使ったほうが美味しいです。
鶏肉をソテーする時、取り出す直前に白ワインを50ccくらいいれると、さっぱりした味になります。

このレシピの生い立ち

生クリームを早く使い切りたくて
レシピID : 743843 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/02/28

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