ダブルハートクッキーの画像

Description

バレンタイン(フリー部門)におすすめ!
2種類の生地でダブルハート
着色料不使用、紫芋パウダーを使って色も味も◎

材料

145g(70gと75g)
バター
75g
60g
1個分
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    基本の型抜きクッキー(ID:6259804)のアレンジ。
    新春Ver.(ID:6595207)紫芋生地と同様。

  2. 2

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    薄力粉は75gと70gにわけてふるって、70gの方に紫芋パウダーをまぜておく。
    バターは室温に戻しておく。

  3. 3

    写真

    ボールにバターをいれ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる

  4. 4

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    粉砂糖を3回に分けて加える。粉砂糖が飛び散りやすいので、馴染ませるように混ぜてから電動のスイッチを入れる

  5. 5

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    塩を加えてさらに混ぜる。
    卵黄を加え、クリーム状になめらかになるまで混ぜる

  6. 6

    写真

    生地を2つに分けて、1つは薄力粉、もう1つは紫芋パウダー+薄力粉を加えて混ぜる

  7. 7

    写真

    (粉の2\3をまず加えて、粉が飛び散らないように馴染ませるように混ぜる)

  8. 8

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    残りの粉はヘラで、ボールに押し付けるようにして混ぜ生地をまとめる。(プレーン生地と紫芋生地を作る)

  9. 9

    写真

    ボロボロした感じの生地の場合、生地をビニール袋に入れ、袋の上から握ってまとめる。

  10. 10

    (分量外の少量の柔らかくしたバターを少し加えてもよい)

  11. 11

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    2種類の生地を綿棒で伸ばしてから冷蔵庫で15分以上休ませる

  12. 12

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    型抜き
    それぞれハートで型抜きする。1つは重なる部分をさらに型抜きして、その窪みに合わせてもう1つの生地をはめ込む

  13. 13

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    (型抜きの間にオーブン180℃に余熱)
    クッキングシートを敷いた鉄板に並べて180℃て7〜10分焼く

  14. 14

    残った生地と切り取った部分の生地はまとめて⑨から同様にして型抜きして焼く
    うずまきクッキー(ID: 6610864)も◎

  15. 15

    今回は粉砂糖をつかったレシピ。
    三温糖よりサクッとします

  16. 16

    プレーンとココア生地(ID:6482952)や
    抹茶生地(ID: 6539414)で作っても◎

  17. 17

    ハート型大小でも、ハート型1つで同じ大きさのハートを並べてもよい

コツ・ポイント

卵はLサイズ使用。
サクサクのクッキーに仕上げるため、生地がまとまりにくいと感じるかもしれませんが、
①ビニール袋の中に入れてから手で握ってまとめる
②それでもまとまらない時は、室温で柔らかかしたバターを少し加えて混ぜ込んでもいいです

このレシピの生い立ち

基本の型抜きクッキー(ID:6259804)のアレンジ。
新春Ver.(ID:6595207)紫芋生地と同様。
レシピID : 7438520 公開日 : 23/02/05 更新日 : 23/02/07

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