加筆予定:ココット鍋の和ヒージョ

1. 1

   ごま油、オリーブ油を鍋の深さ1センチくらい注ぎ弱火にかける。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクをオイルに投入し、ふつふつと泡が出るまで待つ。

3. 3

   全体に泡が出てきたら、小さめに切った豚肉をら重ならないようオイルに投入。

4. 4

   豚肉の色が変わってきたら、キノコ類、塩、とうがらしを投入し、蓋をして煮込む

5. 5

   蓋から蒸気が漏れてきたら出来上がりの目安。昆布粉と醤油を回しかけ、ざっと混ぜる

6. 6

   食べる時にネギをちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち